Was Landwirt und Müller vorbereitet haben, wird vom Bäcker vollendet. Er geht mit der Frankenähre ebenso sorgsam um wie seine Vorgänger und bäckt mit der Kraft des Natursauerteigs, damit Sie ein gesundes und natürliches Lebensmittel auf den Tisch bekommen.   Die angeschlossenen Bäckereien, die Sie am Frankenähre-Zeichen erkennen, verwenden ausschließlich das Mehl der Frankenähre-Initiative und gestalten ihren Verarbeitungsprozess besonders transparent, damit Sie wissen, was Sie essen.

Klicken Sie auf den Verarbeitungsschritt, über den Sie sich detailliert informieren möchten. •   gramm- und gradgenaue Einwaage von Mehl, Hefe, Salz und Natursauerteig •  Teigbereitung durch Knetung •  Teigruhe und Stückgare •  Backprozess